おせちのれんこんの飾り切り（花れんこん）を簡単に作る方法

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おいしそう！

きてくださってありがとうございます！もう手遅れだったらごめんなさい！！！おせちに使える飾り切りの話です。去年ESSEの仕事でおせち料理特集をしまして。その時のれんこんの飾り切りが、まーーーうまくいかなくて。不器用ゆえ、どんだけ気を付けても筋のところでパキャッと割れてしまってキィーーーとなり、なんか他に方法はないのかと考えた末に編み出した技です。なので絶対「料理の基礎」とか、料理本とかには絶......