レシピブログ
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皆さん、魚醤(ぎょしょう)ってご存知ですか? 使われたことありますか? 魚醤は、塩漬けにした魚を発酵熟成させた調味料で、日本のしょっつる、タイのナンプラー、ベトナムのヌックマムなど、世界中で様々なお料理に使われています。 今日はそんな魚醤を使ったお料理です。 と言っても、作ったのはタイ料理やベトナム料理ではなく・・・ 冷蔵庫にある食材と残りご飯で作ったチャーハンです。魚醤が旨みをプラス......
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