今年もきゃらぶきレシピあり

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おいしそう！

先日の道の駅で見つけて即購入した山ぶきは、早速その日のうちにきゃらぶきに。山ぶきが手に入ると、毎年必ず作るもの。今年はstaub鍋でことこと時間をかけてゆっくりと炊きました。きゃらぶき(山ぶきの佃煮)を作る際には、ふきの皮は剥きません。そのため強火で短時間で仕上げてしまうと硬く筋っぽくなってしまうので、極々弱火でじっくりと時間をかけて煮るのが、柔らかく美味しく......