玄米ごはんを土鍋(厚手のお鍋）で炊くレシピあり

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おいしそう！

おいしくてなるべく消化の良い玄米ご飯の炊き方をいろいろ試して来ました。以前は洗ってすぐに圧力鍋で炊いていましたが、変えたのは ①浸水時間を長く取るようにする ②圧力鍋でなく土鍋で炊く、この２点です。消化の面からも、お米はやはり浸水時間を長めに取る方が良いという結論に至りました。うちは鍋炊きで分搗き米を炊くことが多いのですが、浸水は30分間、冬場は45分間置くことにしています。もちろんそれ以......