青ねぎのおかか炒め

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おいしそう！

実家からたくさん新鮮な青ねぎをもらいました。青い部分を切るとトロンとしたゼリー状のものが溢れてきます。これが甘みと旨みのもと。根元だけを切り落として、まるまる炒めものに。ザク切りにして、サラダ油で炒め、軽く塩コショウで味付け。しんなりしたら出来上がり。かつお節をたっぷりかけて、おしょうゆを少しだけかけていただきます。香ばしく炒めた青ねぎは甘くてご飯がすすみます。ねぎ嫌いの息子もおいしそうに食べて......