海老とカリフラワーハニーマスタードマリネ

海老とカリフラワーハニーマスタードマリネ
  1. おいしそう！

料理紹介

簡単にできるマリネです。数日もつのでたっぷり作って常備菜に☆

★材料

(4人分)

  • カリフラワー

    １個

  • むき海老

    １０個

  • Ａ酢

    大さじ２

  • Ａレモン汁

    大さじ１

  • Ａマスタード

    小さじ1/2

  • Ａはちみつ

    小さじ１

  • Ａ塩、こしょう

    少々

  • Ａオリーブオイル

    大さじ２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    カリフラワーは食べやすい大きさに切って、塩を加えたお湯で茹でます。海老も同様に茹でます。

  2. 2.

    Ａをまぜあわせます。

  3. 3.

    １のあたたかいうちに２をあえます。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

★ワンポイントアドバイス

Ａを混ぜるときに、オリーブオイルは最後に少しずつ加えながら乳化させます。

あつみんさん

あつみんさん

管理栄養士、フードコーディネータ、健康運動指導士でおいしいものと健康両方いっぺんのご提案。 企業向けセミナーやレシピ提案、 恵比寿料理教室 「免疫高まる和タリアン料理教室」 も開催しています。