『津久井在来大豆』で麦味噌（2013年）を仕込んだの巻レシピあり

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おいしそう！

先週に引き続き、味噌造り第二弾。今度仕込む味噌は麦味噌です。これまで『津久井在来大豆』で、2回麦味噌を造ってきましたが、これが本当に美味しい。白米の麹で造った味噌より、わが家では人気が高いです。一般的な大豆よりも甘味の強い『津久井在来大豆』は、麦麹にとても合うのでしょうか。麦味噌特有の甘味に、『津久井在来大豆』の甘味が加わると、絶品の完成です。「今年も、絶品の麦味噌ができますように！」。...