アジアン・コールスロー。レシピあり

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おいしそう！

今週の課題は、醤油。レシピブログさんから、正田醤油さんの魚醤を使った「旨み広がる調味料魚醤」のレシピモニターに参加中です。魚醤とは、魚を使った醤油のこと。通常の醤油は、大豆を発酵させて作りますが、魚醤は魚を塩漬けして発酵させてつくる調味料です。日本では、「しょっつる」とか「いしる」の名前で東北方面でよく使われています。海外では、「ナンプラー」とか「ニョクマム」としてエスニック料理に使われてい......