とまととバジルのスープ

とまととバジルのスープ
  1. おいしそう！

料理紹介

だしを使わず、野菜を煮立てて作る甘み旨みの感じられるスープです。

★材料

(2人分)

  • トマト

    １/２個

  • 玉ねぎ

    １/４個

  • セロリ

    １/２本

  • しめじ

    １/２パック

  • 塩

    小さじ1

  • 水

    ４００ｃｃ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    セロリ、玉ねぎ、しめじ、トマトは５ｍｍ角に切りそろえる。バジルの葉は刻む。

  2. 2.

    分量の水の１００ｃｃを鍋に沸かして、玉ねぎを加え５分煮立てる。残りの水を加え、沸騰したら、野菜を加え５分煮る。

  3. 3.

    塩で味付け、バジルの葉を散らす。

★ワンポイントアドバイス

少量の水で玉ねぎを煮立てることで玉ねぎの甘みが凝縮されます。

kaedeさん

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マクロビオティックを８年前から実践しています！！働きながらも、マクロビオティックを上手に取り入れるコツを日々の生活の中の出来事からお伝えしていきます！！