かぶらずしレシピあり

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おいしそう！

さてさて、大きな蕪。北陸の郷土料理の「かぶらすし」に料理しました。我が家の冬のおたのしみです。かぶらずしは、写真の左にある人参と白いプツプツに覆われたものです。白いプツプツは、甘酒です。「かぶらずし」は、大きな蕪と人参の千切り、ゆずの皮の千切り、サバ、甘酒で作ります。下ごしらえが重要です。まず、甘酒つくり。みやここうじとおかゆで、炊飯器にて甘酒を作ります。蕪は、4つ切り厚......