若狭の焼き鯖のおだし鍋レシピあり

0

おいしそう！

若狭の焼き鯖の頭と骨を使って、美味しいお出しを作りました。お鍋に水を入れて、沸騰させ、頭と骨を入れて、煮ました。ネギと生姜もいれて、臭み消し灰汁をとりながら・・・・・お出し完成。鯖のお出しで作るお鍋は・・・・・・こちらダイコンと人参は、ピーラー麺のように良く味が染み込みます。コロコロと丸い物は、何かというと自然薯をすりおろし、青のりの佃煮を混ぜたものです。良く混ぜて、フ......