Ｗ大豆と野菜のヘルシーツリーサラダ＆スノーマン

Name: Ｗ大豆と野菜のヘルシーツリーサラダ＆スノーマン
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ◎生おから 150g; ◎木綿豆腐 200g; ◎プロセスチーズ 30g; ちくわ 2本; ショルダーハム 2～3枚 ← 普通のハム・生ハム、火を通したベーコン・ウインナー等でもOK！; 卵 2個; おかひじき 50g ← 水菜やブロッコリー等でもOK！; パプリカ（赤・黄） 各1/4個; プチトマト 1個; サラダルッコラ 1/2袋 ← ベビーリーフやレタスなどお好みで。; アーモンド 5～6粒 ← ノンフライでローストされたものを使用。; ◎プレーンヨーグルト 大さじ3; ◎白だし 大さじ1と1/2; ◎胡椒 少々; 黒胡麻 4粒 ← スノーマンの目用です。 可愛く海苔などで作ってもOK！; 粒マスタード 小さじ2

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おいしそう！

料理紹介

テーマはヘルシー＆栄養たっぷり！
ポテトサラダのツリーはよくありますが。。。
今回はおから＋豆腐＋ヨーグルト。　これがビックリするくらいしっとりとまとまるんですよ～
さらに味付けは定番の？マヨネーズではなく白だしで～
スノーマンはそのまま、ツリーにはさらにマスタードをプラスしてちょっと変化を付けてみました！
スノーマンはパクッと食べるとちょっとした嬉しい驚きが♪

★材料
(2人分)

◎生おから
150g
◎木綿豆腐
200g
◎プロセスチーズ
30g
ちくわ
2本
ショルダーハム
2～3枚 ← 普通のハム・生ハム、火を通したベーコン・ウインナー等でもOK！
卵
2個
おかひじき
50g ← 水菜やブロッコリー等でもOK！
パプリカ（赤・黄）
各1/4個
プチトマト
1個
サラダルッコラ
1/2袋 ← ベビーリーフやレタスなどお好みで。
アーモンド
5～6粒 ← ノンフライでローストされたものを使用。
◎プレーンヨーグルト
大さじ3
◎白だし
大さじ1と1/2
◎胡椒
少々
黒胡麻
4粒 ← スノーマンの目用です。　可愛く海苔などで作ってもOK！
粒マスタード
小さじ2

★作り方
(30分～1時間)

1.
【下準備】
・生おからは耐熱皿に入れて電子レンジ（730w使用）で2分ほど加熱して粗熱をとる。
＊加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調節して下さい。
・木綿豆腐は軽く水切りする。
・おかひじきは1分半ほど茹でてみじん切りにする。
・卵は固めに茹でて半分に切り、黄身を取り出して白身、黄身それぞれ別にざるでこす。
＊混ざらないように別々にしておく。
2.
プロセスチーズは1cm角に切り、ちくわ、ショルダーハムは2cm角の大きめのを2つずつ切り、残りはチーズと同じく1cm角に切る。　パプリカはハート又は星型に切ったものを一つ用意し、残りはみじん切りに、
プチトマトはヘタを除いて横半分に切り、サラダルッコラは3～4cm長さに切る。　アーモンドは粗く刻む。
＊大きめに切ったちくわ、ハムはスノーマン用です。　それぞれ2個ずつ計4個用意する。
3.
ボウルに◎を入れてよく混ぜ合わせる。　スノーマン用に大小それぞれ2個ずつ丸めて、
大きい方には2cm角のちくわを、小さい方には2cm角のショルダーハムを入れる。
4.
大きい丸の上に小さい丸をのせてスノーマンを作り、さらにその上からプチトマト、白身少々をのせて帽子に、
さらに黒ごまで目を付け、パプリカを付ける。
＊これでスノーマンは完成！
5.
器にサラダルッコラを敷き詰め、黄身を散らす。
6.
残った３のボウルに、1cm角に切ったちくわ、ショルダーハム、白身半分、粒マスタードを加えて
よく混ぜ合わせる。　ツリーのような形にまとめて５に盛り付ける。
7.
ツリーにおかひじきを貼り付け、ハート型（星型）のパプリカを一番上に、刻んだパプリカをまわりに飾る。
8.
白身を雪に見立ててバランス良く飾り、アーモンドを散らして、ツリーの両サイドに４のスノーマンを置いて完成。

★ワンポイントアドバイス

スノーマンにはちょっと大きめのちくわ＆ハムが入ってるので食べてビックリ！
見た目も、そして食べても楽しい美味しい一品ですよ～
使う食材は手頃な物で用意出来るというのもポイント！
ハムは御歳暮で頂いた物とかでも◎
我が家にはキャラ弁グッズなど無いので（センスも無いので笑）これが限界ですが、
持ってらっしゃる方は、スノーマンの表情や飾りなど、もっと可愛らしく仕上げれると思います！
おからが苦手な方も！カロリーを抑えたいな～という方も！
野菜好きな方も！手軽に簡単にクリスマスチックな料理を作りたいな～という方も！！
オススメの一品です♪