フィユタージュ・ラピッドのつくりかたレシピあり

調理時間：1時間以上

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おいしそう！

バターを細かくしてから織り込む、即席の折パイです。ちゃんとした折パイには叶いませんが、それなりに層も出ますし、バターの風味も美味しいです。伸ばし方や折り方はまだまだ研究中ですが、ひとまずこの配合で形にしていきたいです。とにかく冷やして冷やして、冷たいうちに作業をするのがポイントです。材料◎強力粉 ---125g◎薄力粉 ---125g◎無塩バター ---150g◎水 ---120～130cc◎塩......