ホシノで2斤山食・・ひさしぶりです～♪ レシピあり

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おいしそう！

久しぶりにホシノ酵母で山食焼きました。1次発酵は、4時間・2時発酵は約6時間も掛かりました。これは、石窯ドームで焼きました。220度の予熱でそのままいっきに7分焼成・・190度に下げて15分焼きました。いつもより焼き色もよく付きました。明日の朝カットしますが、大丈夫でしょう～そしてカットしました。半分だけサンド用にカットしました・・・いつものごとく・・・空洞ありでした～ドライイーストのクラス......