1斤山食発酵に時間が掛かった・・伸びも悪かった～

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おいしそう！

こんばんは～☆今ブログを書いていたら九州で凄い地震だそうです。停電で皆非難してるみたいですね。こんな夜に・・大変です。気をつけてくださいね。今日の酵母元種です今日も元気！1斤を捏ねました。10時間くらいでやっと一次発酵が出来ました。常温なので遅かった・・・成型して、焼きました。あまり伸びなかったなぁ・・・・今日はこなをかえてみたからかな？キタノ香りもありますね。この粉は「ニシ......