根曲がり竹（チシマザサ）と豆腐の挽肉餡：「菅直人氏の海外評価はポピュリスト（大衆主義者）」から思うことレシピあり

今日は、伊那周辺特産の根曲がり竹の煮物です。筍特有のえぐみやアクが少なく、茹でて皮を剥いたらそのまま料理にできるという笹の筍です。実は、今回のこの筍を見つけた時に、三年前に始めて食べた根曲り竹を......

夫婦の日常の食卓からレシピの紹介をしています。

ゴッドマーさん