田舎風炊き込みご飯

田舎風炊き込みご飯
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

具沢山なので後は御汁とおつけもので満足できます。

★材料

(4人分)

  • お米

    ２合

  • 出汁

    400ｃｃ

  • 人参

    少々

  • ごぼう

    少々

  • 揚げ

    三分の一枚

  • 里芋

    １～２個

  • 竹輪

    １本

  • ちりめんじゃこ

    20ｇ

  • 薄口醤油

    大匙１

  • みりん

    大匙１

  • 塩

    少々

  • ミツバ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    お米はといでザルにあげておく。
    具材は適当な大きさに切っておく。（できれば大きさを揃える）

  2. 2.

    鍋（炊飯器）に米を入れ冷めた出汁を入れて15分ほど置き、具材と調味料を入れて炊く。

  3. 3.

    お茶碗に盛り付けて三つ葉を散らす。

★ワンポイントアドバイス

出汁に米をしばらく漬けるのはお米をふっくら炊くためなので、すぐ具材を入れて炊いても問題ありません。

★よろこばレシピ エピソード

主人はあまり褒めませんがこの炊き込みは珍しく美味しいと言ってくれました。

ともくんばあばさん

ともくんばあばさん

息子二人がそれぞれ家庭を持ち、主人も退職しました。 今は三人の孫がいるばあばです。