こごみと椎茸のパスタレシピあり

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おいしそう！

先日こごみをスーパーで見つけたので、パスタにしてみました。英語ではfiddleheadと言って、ニューイングランドではバーモント州やメイン州で、4月から6月上旬に採れる地元の食材です。今年は少し手に入れるのが遅くなってしまいましたが、春の訪れを感じさせてくれるものの1つ。見かけることがあったら是非食べてみてください。こごみと椎茸のパスタ淡白なのでオリーブオイルをたっぷり使いましょう！こごみ......