★【レシピ】いちご酵母種レシピあり

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おいしそう！

こんにちは。いちご酵母でパンを作る！前回はいちご酵母エキスの作成でした。ここからパンにするには、いちご酵母エキスを仕込み水として使うか、「種」を作ってそれを仕込みに使うか、になります。「種」を作った方が発酵力が安定します。エキスを仕込み水にすると香りがいいな、と思います。どっちがいいかはお好みですね。ただ、エキスを仕込み水にした場合、エキスがきちんとできてなかったら、発酵がなかなか進まないことも......