あんずジュース

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おいしそう！

あんずを干して瓶が空いたので、待ってましたとばかりにあんずジュースを仕込みました。去年作ったのはですね、はっきり言って失敗。あんずって生だとボケーっとした味なんですよね。甘みも酸味も中途半端で舌触りもざらっとしていて、なんだか良く分からないフルーツなのですが、はちみつと一緒に火に掛けると途端にどこから現れたのかきゅーっと酸味が引き立ち、それはそれは美味しいジャムだったりになるわけなのです。そ......