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スペインの食卓で、前菜として親しまれている1品です。 Cogollos de Lechugaと呼ばれる、小さくて芯まで食べられるレタスを使います。 普通のレタスでも大丈夫です。 簡単で見た目も鮮やかな前菜、洗う・切る・乗せるだけで簡単に出来ます。 シンプルにレタスとアンチョビのみでも、レタスの甘みとアンチョビの味が絶妙です。 調味料はアンチョビの塩味があるので、オリーブオイルだけでおいしく頂けま......
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