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みなさん、ブロッコリーの茎の周りの固い皮とか、新玉ねぎの外側のしんなりしたところとか、人参やカブの葉のつけねの部分とか、捨てていませんか?捨てないでとっておいてくださいね。2〜3日分を冷蔵庫でためておけば、こんなクズ野菜を使ってびっくりするほどおいしいスープができるんですよ。他にも、きのこ類の軸、小松菜のつけねの部分、大根やかぼちゃの皮(普段は皮はむきませんが、皮をむくお料理をした時)、いんげん、......
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