塩麹から揚げ　もちろん皮と余分な脂身は取ってある。

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おいしそう！

塩麹を使うと、お肉が柔らかくなりますね。なんでだろ？？作り方。鶏肉は、河や余分な脂を取り、塩麹に漬け込みます。十分に漬けこんだら（今回は1時間くらいつけ込んだ）、片栗粉をまぶして、熱した油の中へ入れます。あとは揚がるのを待つだけ。さっぱりと美味しく出来ました。この塩麹は、東北復興支援プロジェクトの塩麹です。かわち野高校でＰＴＡ会長をやっていまして、生徒の文化祭で、ＰＴＡが、......