レモンベーグルレシピあり

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おいしそう！

4個分北海道産強力粉(コンチェルト) 150g 薄力全粒粉(北海道地粉) 50g レーズン酵母元種 60g(33:27) レモン汁 15g 水 83g (233:125 53～54%) 甜菜糖 12g(5%) 天然塩 4g (1.7%) 国産レモンの皮のすりおろし 1個分酵母液で作るパンの元種 by ayakoK 材料をこねて4分割して丸め、ぬれ布巾を被せて30分～50分休ませ......