クロワッサンレシピあり

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おいしそう！

4個準強力粉(リスドオル) 105g レーズン酵母元種 35g(粉:水約20:15) 水 59g (全体約125:74 59%) 甜菜糖 10g (8%) 天然塩 2g (1.6%) 折込用無塩バター 63g(50%) 自家製酵母元種 by ayakoK 折込用バター以外の材料をこねて、2～3倍に膨らむまで一次発酵します。折り込み用のバターは、ラップで包んで四角くく......