アーモンド胚芽ベーグル レシピあり

アーモンド胚芽ベーグル
  1. 1
    おいしそう!

3個分 北海道産強力粉(はるゆたかブレンド) 125g 北海道産全粒粉(強力粉タイプ) 30g 小麦ロースト胚芽   10g レーズン酵母元種 30g(粉:水 約18:12) 水 86g (全体 約183:98 53~54%) 甜菜糖 8g(4%) 天然塩 3g (1.6~1.7%) アーモンド(ローストしてきざむ) 8g×3 自家製酵母元種 by ayakoK アーモンド以外の材料をこ......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。