胚芽イングリッシュマフィン

胚芽イングリッシュマフィン
  1. おいしそう！

直径9cm×高さ3cm     4個分 (生地) 北海道産強力粉(コンチェルト) 90g 薄力全粒粉(北海道地粉) 30g レーズン酵母元種 30g(18:12) 水 76g (138:88 63～64%) 甜菜糖 7g(5%) 天然塩 2.2g (1.6%) 太白胡麻油 7g (5%) コーンミール 全体にかかるくらい 自家製酵母元種 by ayakoK 油分以外の材料をこねて、グルテン......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。