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1斤 北海道産強力粉(はるゆたかブレンド) 200g 北海道産全粒粉(薄力粉タイプ) 55g レーズン酵母元種 80g (粉:水約47:33) 全卵1個+黄身1個+牛乳 合計194g (全体 約302:227 75% ) きび砂糖 30g(10%) 天然塩 5g(1.6%) 無塩バター(よつ葉無塩バター) 60g (20%) 自家製酵母元種 by ayakoK バタ......
冷蔵発酵で気泡たっぷり...
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