レーズン角食

レーズン角食
  1. おいしそう！

1斤 北海道産強力粉(キタノカオリ) 130g 北海道産全粒粉(強力粉タイプ) 35g レーズン酵母元種 60g(粉:水約35:25) 水 105g (全体 約200:130 65%) 甜菜糖 20g (10%) 天然塩 3g (1.6%) 無塩バター(よつ葉無塩バター) 20g(10%) レーズン  90g 自家製酵母元種 by ayakoK レーズンはお湯に浸して戻し水気を切ってキッ......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。