柚子ジャムとカンパーニュレシピあり

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おいしそう！

カンパーニュ準強力粉(E65) 160g 北海道産全粒粉(強力粉タイプ) 50g レーズン酵母元種 70g (粉:水約41:29) 水 152g (全体約251:181 72%) 天然塩 4g (1.6%) 自家製酵母元種 by ayakoK 材料を均一になるまでこねて、途中2回折り畳むようにパンチを入れて2～3倍に膨らむまで一次発酵しました。ガスを抜き折り畳んで20分ベ......