ごまカンパーニュ レシピあり

ごまカンパーニュ
  1. おいしそう！

北海道産準強力粉(E65) 160g 北海道産全粒粉(強力粉タイプ) 50g レーズン酵母元種 70g (粉:水 約41:29) 水 149g (全体 約251:178 71%) 天然塩 4g (1.6%) 黒ごま(炒りごま)大さじ1と1/2 自家製酵母元種 by ayakoK 黒ごま以外の材料を均一になるまでこねて黒ごまを混ぜて、途中2回折り畳むようにパンチを入れて常温発酵後......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。