牛乳ベーグル

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おいしそう！

3個分はるゆたかブレンド 120g 北海道産全粒粉(薄力粉タイプ) 45g レーズン酵母元種 30g (粉:水約18:12) 牛乳 95g (全体約183:107 58%) 甜菜糖 8g(4%) 天然塩 3g (1.6～1.7%) 自家製酵母元種 by ayakoK 材料をこねて一次発酵後3分割して丸め20分ベンチタイムをとります。成形して1.2～1.3倍くらいに二次発酵し......