黒ごまカンパーニュ レシピあり

黒ごまカンパーニュ
  1. おいしそう！

北海道産準強力粉(E65) 180g ライ麦全粒粉  35g レーズン酵母元種 70g (粉:水 35:35) 水153g (250:188 75%) 天然塩 5g (1.99%) 黒ごま(炒りごま)大さじ2 自家製酵母元種 (粉:水分 1:1) by ayakoKT 黒ごま以外の材料を均一になるまでこねて黒ごまを混ぜます。 途中2回折り畳むようにパンチを入れて2～3倍になるま......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。