ライ麦角食レシピあり

1

おいしそう！

一斤はるゆたかブレンド 175g ライ麦全粒粉 40g レーズン酵母元種 70g (粉:水約35:35) 水 128g (全体 250:163 65%) 甜菜糖 23g (9%) 天然塩 4g (1.6%) 無塩バター 20g(8%) ライ麦フレーク適量自家製酵母元種 (粉:水分 1:1) by ayakoKT ライ麦フレークとバター以外の材料をこねて、グルテンができてきたらバ......