プルーンとアプリコットのライ麦パン

プルーンとアプリコットのライ麦パン
  1. おいしそう！

一個 はるゆたかブレンド 100g 北海道産ライ麦全粒粉(粗挽) 35g レーズン酵母元種 50g (粉:水 25:25) 水 84g (全体 160:109   68%) きび砂糖 13g(8%) 天然塩 3g (1.8%) ドライアプリコット 40g セミドライプルーン 40g 自家製酵母元種 by ayakoK アプリコットはお湯に浸けて戻し、ペーパーで水気を拭き取り刻......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。