ギーレシピあり

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おいしそう！

アーユルヴェーダで使うオイル、ギーを作りました。アーユルヴェーダ【wikipedia】◎作り方発酵無塩バターを鍋に入れて弱火にかけ、ゆっくり溶かします。私が参考にしている本によると、鍋はステンレス・ホーロー・土鍋などが良いとのことでバターが完全に溶けたところで少し火を強め、沸騰させる。大きな泡が出て、パチパチという音がしてきます。香ばしい香りがしてくるのに伴って、次第に泡が小さくなってくるので、火......