お箸でフレンチ♪　とろっとろの豚バラソテー☆

お箸でフレンチ♪　とろっとろの豚バラソテー☆
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    おいしそう！

料理紹介

美味しいものを食べるのが大好き☆

そんなsugerの趣味は休日にランチを食べに行く事♪

特に好きなのは彩り豊かなお野菜たちが添えられたフレンチ☆

見ているだけでワクワクしてしまいます☆

先日訪れたフレンチのお店の豚バラソテーが絶品で…

どうにかこうにかこの味を家庭でも味わえないものかと、

舌を研ぎ澄まし味わってみた…

とろっとろの豚バラと甘みと酸味のバランスが絶妙なソース。

絶品すぎる～ヽ(^o^)丿

てなわけで、自己流でお店の味にいざ挑戦！

結果、８割方近いお料理の完成☆

初回にしては我ながら満足（*^_^*）

★材料

(2人分)

  • 豚バラブロック

    ３００～４００ｇ

  • ★米のとぎ汁

    たっぷりめ

  • ★ネギの青い部分

    ２，３本分

  • ★生姜スライス

    ５ｍｍ

  • ☆ブイヨンキューブ

    ２個

  • ☆水

    ３００ｃｃ

  • ◎粒マスタード

    大さじ１

  • ◎はちみつ

    大さじ１／２

  • ◎ブイヨン煮汁

    大さじ２

★作り方

(1時間以上)

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    ◆豚バラ下準備◆

    豚バラを５～１０ｃｍ(お好みの大きさ)にカット。

    ★を入れた鍋で弱火～中火でじっくりあく抜き。
    (３０分以上)

    鍋からすべて取り出し、☆の入った圧力鍋で豚バラを加圧する。(３０分)

    煮込んだブイヨンスープはソースに使います。

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    ★ソテー★

    柔らかくなった豚バラをフライパンに移し、こんがり両面を焼く。

    いったん取り出し、そのフライパンに◎を入れ、ソース作り。

    豚バラをフライパンに戻し、ソースをからめて完成！

★ワンポイントアドバイス

とろっとろなので焼く時に崩れないよう気をつけて♪

sugerさん

sugerさん

こんにちは☆ 新米主婦のsugerです。 趣味は美味しいものを食べる事！ そんなsugerの休日は 『ランチがメインのぶらり旅』 まもなく結婚２年目。 『美味しいね』と 言ってくれる相手がいる幸せ、 そこから生まれるのは 食事を作ることの喜び…☆ 簡単なものからちょこっとアレンジを きかせたものまで、バラエティ豊かに 作ってみたいと思います。