Gレーズン酵母が起きるまでレシピあり

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おいしそう！

レーズンや水の分量はこの本を参考にしました。この本ではレーズン酵母を起こすときに砂糖を使わないんですけど、イースト菌はブドウ糖を食って生きているので砂糖を適当に小さじ1～1.5ぐらい入れたかな？1日目から気泡が？ってわけじゃないんです。。。レーズンの表面のボコボコの部分の空気が気泡みたいに見えるだけですよ。朝の8時前と20時前後に瓶を開けて軽く振って空気を入れるというルールを敷いて起こします。酵......