気泡？？？何それ？？

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おいしそう！

最近お気に入りのバゲットですね～満足度が結構高いバゲットだと思います～って自画自賛ですけどｗやっぱり4本クープが慣れてていいかな～って思います。前日はvivianさんに影響されて焼き方を変えたんですけど、1日で元に戻しましたｗ今のままで構わんかな～って思ってます。配合は元種も本捏ねもオーベルジュを使っています。もちろん酵母はG酵母ですね。塩とか水とかは先日紹介したものを使っていますので。加水は7......