初がつおのバルサミコカルパッチョレシピあり

人数：4人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

鰹と言えば、思い浮かべるのは高知です。この夏、20年ぶりの高知旅行を計画中です。楽しみなのは、なんと言っても皿鉢料理（さわちりょうり）。もちろん食べ物ばかりでなく、龍馬スポットも歩いてみたい。桂浜も、市内のはりまや橋や路面電車も情緒たっぷりなはず。あちらで待ってくれている友人たちに会うのも、本当に楽しみです。秋の戻り鰹に比べて、あっさりな初鰹を新玉ねぎと合わせて、濃厚なバルサミコ酢......