筍　オリーブオイルハチみそレシピあり

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おいしそう！

今年も夫の実家から、大きな筍がたくさん届きました。すぐに下処理をしましたよ～。糠の用意がなかったので、皮をむいた筍と一緒にお米を直接お鍋に入れてのあく抜きです。これは昔、母から教えてもらった知恵。母親から教わった料理の知恵って、ふっと思い出すから面白い。ルクの大きな鍋が、この時ばかりは大活躍です。これでも5本の筍が、やっとこ収まった～って感じです。2時間はコトコト茹でたいので、やはりいっぺんにや......