筍とグリーンピースのごはん

筍とグリーンピースのごはん
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    おいしそう！

料理紹介

筍とグリーンピースの香りのいい春ごはんです。

★材料

(5人以上分)

  • 筍

    １５０g（茹でて灰汁抜きした状態で

  • グリーンピース

    約２５さや分（豆１カップ弱）

  • 米

    3合

  • 酒

    大さじ３

  • だしつゆ（３倍濃縮）

    大さじ2

  • 塩

    小さじ1

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    グリーンピースはさやから出し、少量の塩を入れたお湯で５分茹で、茹で汁のまま冷ます。筍は食べやすい大きさに切る。米はとぐ。

  2. 2.

    米を炊飯器の釜に入れ、酒、だしつゆ、塩を入れてから普段ご飯を炊く水位まで水を入れる。

  3. 3.

    筍と①で除いたグリーンピースのさやを５本ほど米の上にのせ炊飯し、炊きあがったら豆のさやは捨てる。①の豆の水分をきりご飯に混ぜる。

★ワンポイントアドバイス

グリーンピースは茹で汁のままゆっくり冷ますと、しわが寄らずきれいです。炊き込まず、炊きあがったご飯に混ぜます。

岸田夕子（勇気凛りん）さん

岸田夕子（勇気凛りん）さん

料理家の岸田夕子です。よろしくお願いいたします。