グリーンピースのパスタソース　リガトーニを添えて

グリーンピースのパスタソース　リガトーニを添えて
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    おいしそう！

料理紹介

グリーンピースはとても奇麗な春色のソースになります。シンプルな素材で、お魚のソースや、クリームを加えてパスタソースに！
さやから豆をはずす地道な作業さえ面倒くさがらずにやれば、アレンジがとても楽しい、簡単なソースです。

★材料

(3人分)

  • グリーンピース

    120ｇ

  • 塩

    小さじ1/2

  • 水

    150ｍｌ

  • オリーブオイル

    30ｍｌ

  • 生クリーム

    100ｍｌ

  • カリカリベーコン

    適量

  • リガトーニ

    50ｇ

★作り方

(15～30分)

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    グリーンピースとお水お塩で柔らかくなるまで茹でます。
    　
    出来上がりのお豆をはずすと、ゆで汁が80ccくらいになります。
    足りない場合は、お水を足してくださいね。

  2. 2.

    ゆで汁、ゆでた豆、オリーブオイルをミキサーできめ細かくなるまでペーストにします。

  3. 3.

    ペーストに生クリームを加えて、温めてください。ここで塩味を調整します。

  4. 4.

    分量外のオリーブオイルで、ベーコンをカリカリに炒めます。
    パスタを茹でます。

  5. 5.

    ソースをお皿に盛り付け、パスタを添えて、カリカリベーコンをトッピング。オイルもあわせて上からかけましょう。

★ワンポイントアドバイス

●パスタの分量は、ディナーでお料理がたくさんの場合は、50ｇくらい、パスタメインのランチの場合100ｇ～を目安に。ショートパスタは噛み応えがあるので、ロングパスタより少な目でも同じくらいの満腹感になります。
●ソースの量は、麺と同量かもう少し多い分量を目安にすると良いですね！

★よろこばレシピ エピソード

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マダムMsさん

マダムMsさん

世界遺産の地　屋久島で小さな洋食屋さんをやってます　地元屋久島の美味しいフルーツや食材を使ったレシピ、お店のスイーツレシピも思い切ってご紹介しちゃいます