とろける茄子とトマトのパスタレシピあり

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おいしそう！

　茄子とトマトのスパゲッティはうちの娘の大好物。ふだんは薄切り茄子とざく切りトマトを鍋に入れてオリーブオイルをひとたらし、塩は適当、ひとつまみくらいを入れてクツクツ煮込んで作るのですが……。今日のはそれとはまったく違い、茄子とトマトを丸ごと煮込んで作ります。　じっくりじっくり蒸し煮をすると、トマトから水分がジュワーッと出てくるからその水分で茄子を煮込むイメージです。味付けはお好みでいいのですが、......