高野とオクラのトマトジュース煮レシピあり

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おいしそう！

トマトジュースってホントにすごいと最近つくづく思うのです。トマトにはグルタミン酸といううまみ成分がたっぷり。グルタミン酸は昆布にも豊富で、かつおぶしのイノシン酸、干ししいたけのグアニル酸と並んで三大うまみ成分といれているくらいだから、だしの出ない野菜でもトマトジュースで煮込むと、スープのもとなど使わなくても十分おいしい。今日のレシピはいつでも家にある高野豆腐と、ちょっと残っていたオクラ......