干ししいたけのぬか漬けの白菜サラダレシピあり

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おいしそう！

ぬか漬けはもう10年以上やっているのですが、干ししいたけが漬けられるというのはつい最近まで知りませんでした。この記事のときに書きましたが、ある撮影で第一酵母さんにお邪魔したとき、干し椎茸をつけておられるのを見て驚きました。食べてみる？とそのぬか漬けを洗って切ってくださったのですが、まあなんておいしいこと！干し椎茸のうまみと風味、そしてぬか漬け独特の発酵したよいにおい。チーズのような燻製の......