レシピブログ
若い頃にメキシコで冒険の旅をしたことは、先日お話ししましたが……。 オアハカという街で友達と2人入った店で、最初にスープが出てきました。アボカドとトマトの角切りが入っていたように思うのですが、ずいぶん前のことだから記憶違いかもしれません。 でも、これは確実なのですが、そのスープがとにかく辛いのです! 一口飲んで2人ともヒイッと声を出すほどの辛さで、スープカップの底に"辛味のもと”のようなぺらぺ......
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温めてご飯にのせれば、名店こだわりの一杯が完成。
感じて欲しい鮮度と旨味。紅ずわいがに。
旬をそのまま、新感覚フローズンデザート。