苦みしっかり☆ちぎりピーマンの塩わさび和えレシピあり

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おいしそう！

ピーマンやゴーヤなど、苦みのある野菜が大好きです。夏になると特においしく感じます。暑いときにシャッキリ苦い野菜を食べると、暑さにぼんやりした頭がスッキリする気がするからです。というわけで、今日はピーマンの苦みをしっかり残し、苦みを楽しむお料理です。ピーマンの苦み成分は維が壊れるときに出るため、よく切れる包丁で縦に細切りにすると苦みを抑えられ、お子さん向きの味になるのです。これを茹でるとさら......