ちぎり豆腐とマッシュルームのネギ塩麹サラダと小さな決意表明レシピあり

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おいしそう！

やたら長いレシピ名でスミマセン～。茄子でもトマトでも素材を包丁ではなく手でちぎると味馴染みがよくて好きなのですが、今日は水切りした豆腐とマッシュルームを手でちぎり、サラダをこしらえました。ドレッシングは最近はまっている塩麹を使ったもの。塩麹とごま油を垂らすだけでもおいしいのですが、小口切りの万能ねぎをたっぷり混ぜて"ねぎ塩麹”を用意し、それをたっぷりとのせていただきました。ちぎるとぎざぎ......