凍らせ豆腐のツナマヨ炒め風レシピあり

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おいしそう！

お豆腐の賞味期限が切れそうになったら、私はとにかく冷凍庫に放り込みます。豆腐を凍らせ、乾燥させてつくる凍み豆腐が高野豆腐のもとですが、家庭の冷凍庫で凍らせると高野豆腐よりふわり柔らか、スポンジ状の独特の食感の凍み豆腐になります。スポンジ状になるぶん味しみがいいからお醤油味で煮含めたり、なべ物の具材にも。キュキュッとした食感を生かして炒めものにもいいですよ。今日は旬の新玉、そしてピーマン......